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O que você come antes de ingerir álcool pode ter um grande impacto em como você se sente no final da noite - e na ressaca da manhã seguinte.

Na verdade, escolher os alimentos certos antes de consumir uma bebida alcoólica ou duas pode ajudar a controlar a fome, equilibrar os eletrólitos e diminuir alguns dos efeitos adversos associados ao álcool.

Por outro lado, selecionando outros alimentos pode acabar causando inchaço, desidratação, azia e indigestão.

Aqui estão os 15 melhores alimentos para comer antes de beber.

1. Ovos

Os ovos são altamente nutritivos e cheios, embalando 7 gramas de proteína por um ovo de 56 gramas, e uma ótima opção para você comer antes de beber

Os ovos são altamente nutritivos e cheios, embalando 7 gramas de proteína por um ovo de 56 gramas (1).

Snacking em alimentos ricos em proteínas, como ovos antes de beber álcool pode ajudar a retardar o esvaziamento do estômago e retardar a absorção do álcool (2, 3).

Além disso, a proteína é o macronutriente mais abundante, fazendo com que você se sinta mais satisfeito por mais tempo, o que pode reduzir o risco de compulsão por alimentos causados ​​pela ingestão de bebidas alcoólicas no final da noite (4).

Uma vez que o álcool reduz as inibições e demonstrou aumentar o apetite, escolher uma refeição antes de uma noite de bebida pode ser uma maneira inteligente de minimizar os desejos mais tarde (5).

Você pode apreciar ovos de várias maneiras. Prepare-os mexidos, cozidos ou misturados com a sua escolha de legumes para obter uma omelete nutritiva e cheia de fibras.

2. Aveia

A aveia duplica como uma grande fonte de fibras e proteínas, ambas as quais suportam sentimentos de plenitude e aliviam os efeitos do álcool (3, 6).

De fato, uma única porção de aveia com 1 xícara (81 gramas) fornece quase 10 gramas de proteína e 8 gramas de fibra, além de bastante ferro, vitamina B6 e cálcio (6).

Além de seu valor nutricional estelar, vários estudos em humanos e em animais descobriram que a aveia pode beneficiar a saúde do fígado protegendo-a contra danos hepáticos induzidos pelo álcool e melhorando a função hepática (7, 8, 9).

Além de farinha de aveia, a aveia funciona bem em produtos de panificação, barras de granola e smoothies. Eles podem até mesmo ser misturados e usados ​​como base para crostas de pizza, hambúrgueres vegetarianos ou pães achatados, que são escolhas perfeitas para lanches pré-beber.

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3. Bananas

A banana é um lanche excelente e portátil para se ter em mãos antes de beber para ajudar a retardar a absorção do álcool em sua corrente sanguínea

Embalando 4 gramas de fibra por fruta grande, a banana é um lanche excelente e portátil para se ter em mãos antes de beber para ajudar a retardar a absorção do álcool em sua corrente sanguínea (10).

Além disso, são ricos em potássio, o que pode evitar desequilíbrios eletrolíticos associados ao consumo de álcool (10).

Por serem compostos por quase 75% de água, as bananas também podem ajudar a mantê-lo hidratado (10).

Bananas são um lanche saudável e conveniente, tudo por conta própria, mas também pode ser coberto com manteiga de amendoim ou adicionado a smoothies, saladas de frutas, aveia ou iogurte para um deleite repleto de energia.

4. Salmão

O salmão é uma das melhores fontes de ácidos graxos ômega-3, que são ácidos graxos essenciais associados a uma infinidade de benefícios para a saúde (11).

Algumas pesquisas em animais sugerem que os ácidos graxos ômega-3 poderiam ajudar a reduzir alguns dos efeitos nocivos do álcool, incluindo a inflamação no cérebro causada pelo consumo excessivo de álcool (12).

O salmão também é rico em proteínas, fornecendo 22 gramas em cada porção de 113 gramas, o que pode ajudar a retardar a absorção do álcool (13).

Uma das maneiras mais simples de preparar o salmão é assando-o. Coloque salmão em uma assadeira com a pele para baixo e tempere com sal, pimenta e sua escolha de especiarias.

Simplesmente leve ao forno a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos, emparelhe com sua escolha de legumes e desfrute como uma refeição saudável.

5. Iogurte grego

Oferecendo o equilíbrio perfeito de proteína, gordura e carboidratos, o iogurte grego sem açúcar é um dos melhores alimentos que você pode comer antes de uma noite de bebida (14).

A proteína é especialmente importante, pois é digerida lentamente e pode minimizar os efeitos do álcool em seu corpo, diminuindo sua absorção (2).

Ele também pode ajudar a mantê-lo cheio durante toda a noite para evitar a fome e os desejos alimentados pelo álcool (15, 16).

Tente colocar iogurte grego sem açúcar com frutas, nozes e sementes para um lanche fácil, recheado e delicioso antes de sua noite na cidade.

6. Pudim de chia

As sementes de Chia são uma grande fonte de fibras e proteínas, além de importantes micronutrientes como o manganês, o magnésio, o fósforo e o cálcio (17).

Em particular, a fibra pode ajudar a retardar o esvaziamento do estômago e retardar a absorção de álcool na corrente sanguínea (3, 18).

Além disso, as sementes de chia são ricas em antioxidantes, como o ácido rosmarínico, o ácido gálico e o ácido cafeico, que trabalham para prevenir danos às células e proteger o fígado (19, 20).

Pudim de Chia é fácil de fazer. Basta misturar 3 colheres de sopa (42 gramas) de sementes de chia com 1 xícara (237 ml) de leite lácteo ou não lácteo junto com sua opção de frutas, nozes, especiarias e adoçantes naturais.

7. Bagas

Bagas como morangos, amoras e mirtilos são carregadas de nutrientes essenciais, incluindo fibras, manganês e vitaminas C e K (21).

Eles também são ricos em água, ajudando você a se manter hidratado, o que minimiza os efeitos do álcool e evita a desidratação (22).

Além disso, comer alimentos ricos em antioxidantes, como frutas silvestres, pode proteger suas células contra danos causados ​​pelo álcool.

Um estudo em animais descobriu que os mirtilos eram eficazes em aumentar os níveis de vários antioxidantes no fígado, o que poderia ajudar a proteger contra o estresse oxidativo causado pelo consumo de álcool (23).

Outro estudo em 12 pessoas observou que consumir 500 gramas de morangos diariamente melhorou o status antioxidante em 16 dias (24).

Emparelhe as frutas silvestres com um punhado de amêndoas para um lanche mais substancial, antes de beber, ou tente adicioná-las a smoothies, saladas de frutas e parfaits de iogurte.

8. Espargos

Além de fornecer uma variedade de importantes vitaminas e minerais, o aspargo também tem sido bem estudado por sua capacidade de promover a saúde do fígado.

De fato, um estudo descobriu que o extrato de aspargos melhorou vários marcadores da função hepática e aumentou o status antioxidante em camundongos com danos no fígado (25).

Além disso, estudos em tubo de ensaio indicam que o aspargo é uma grande fonte de antioxidantes como o ácido ferúlico, o kaempferol, a quercetina, a rutina e a isorannetina, que previnem o dano celular causado pelo consumo excessivo de álcool (26, 27).

Para um prato fácil, regue os aspargos com azeite de oliva , tempere com sal e pimenta e asse a 220 ° C por 10 a 15 minutos, ou até dourar levemente.

9. Grapefruit ou Toranja

Toranja é uma fruta cítrica saborosa que fornece uma dose saudável de fibra, vitamina C e vitamina A em cada porção (28).

Ele também contém naringenina e naringina, dois compostos antioxidantes que demonstraram prevenir danos no fígado e ajudar a otimizar a saúde do fígado em estudos de tubo de ensaio (29).

Além disso, um estudo de ratos de seis semanas descobriu que beber sumo de toranja aumentou os níveis de várias enzimas envolvidas na função hepática e na desintoxicação (30).

Tente cortar a toranja em fatias e polvilhe a fruta com um pouco de sal ou açúcar para ajudar a equilibrar o sabor picante e picante.

No entanto, tenha em mente que a toranja pode interagir com certos medicamentos, por isso, não deixe de falar com seu médico se tiver alguma preocupação.

10. Melão

Os melões são muito ricos em água e podem ajudar a mantê-lo hidratado enquanto bebe.

Por exemplo, a melancia é composta por aproximadamente 92% de água, enquanto o melão é composto por cerca de 90% (31, 32).

Esses frutos também são ricos em eletrólitos importantes, como o potássio, que pode rapidamente se esgotar com o consumo excessivo de álcool (31, 32, 33).

Melada, melancia e melão fazem lanches refrescantes e hidratantes que podem ser cortados em fatias ou cubos.

11. Abacate

Rico em gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​para o coração, o abacate é um dos melhores alimentos que você pode comer antes de ingerir álcool.

Isso porque a gordura demora muito mais para digerir do que proteínas ou carboidratos, o que pode ajudar a retardar a absorção de álcool na corrente sanguínea (3, 34).

Além disso, os abacates são ricos em potássio para ajudar a equilibrar eletrólitos, com apenas metade de um abacate fornecendo 7% de suas necessidades diárias de potássio (35).

O melhor de tudo é que esta fruta é tão versátil quanto deliciosa. Tente espalhá-lo sobre torradas, usando-o para saladas superiores ou polvilhando fatias com um pouco de sal para um lanche saboroso.

12. Quinoa

A quinoa é um grão integral rico em proteínas, fibras e vários micronutrientes essenciais (36).

É particularmente rico em magnésio e potássio, dois minerais que podem ajudar a minimizar os desequilíbrios eletrolíticos causados ​​pelo consumo de álcool (36).

É também uma grande fonte de antioxidantes como a quercetina, ácido ferúlico, catequina e kaempferol, que podem proteger contra o acúmulo de moléculas nocivas conhecidas como radicais livres, causadas pelo consumo excessivo de álcool (37).

Quinoa pode ser facilmente usado em uma variedade de pratos, incluindo sopas, ensopados ou saladas. Você também pode adicioná-lo a barras de granola caseiras, mordidas energéticas ou muffins para um lanche pré-beber delicioso e saudável.

13. Beterraba

Beterrabas destacam-se como um ingrediente superstar, devido tanto à sua cor vibrante e impressionante teor de antioxidantes.

Um estudo em animais mostrou que o suco de beterraba exibia um efeito protetor nas células do fígado, diminuindo o dano celular induzido em 38% (38).

Pesquisas adicionais descobriram que dar suco de beterraba aos ratos aumentou os níveis de várias enzimas envolvidas na desintoxicação e na função hepática (39).

A beterraba pode ser cozida, em conserva, assada ou assada e usada para fazer molhos, sopas, salsas ou saladas.

14. Batata doce

As batatas doces não são apenas uma ótima fonte de potássio para ajudar a equilibrar os níveis de eletrólitos ao beber álcool, mas também ricos em carboidratos complexos (40).

Os carboidratos complexos são compostos por moléculas maiores que demoram mais para serem quebradas, o que pode ser benéfico para reduzir os efeitos do álcool em seu corpo (41).

De acordo com um estudo feito em 10 pessoas, a ingestão de batata-doce cozida minimizou os picos e as quedas nos níveis de açúcar no sangue, o que poderia reduzir a fome e evitar o consumo excessivo de alimentos (16, 42).

Tente preparar um lote de batata-doce para um lanche ou acompanhamento fácil antes de sair. Simplesmente corte as batatas doces em fatias, misture com azeite de oliva e especiarias, e asse por 20–25 minutos a 220°C.

15. Mix de grãos

Mistura de grãos caseira é uma ótima opção para um lanche saudável e saudável antes de começar a beber.

Nozes e sementes como amêndoas, nozes e sementes de abóbora e linho são ricos em fibras e proteínas, o que pode ajudar a retardar o esvaziamento do estômago para diminuir os efeitos do álcool (43, 44).

Além disso, são ótimas fontes de magnésio, potássio e cálcio, que podem ajudar a evitar distúrbios eletrolíticos causados ​​pelo consumo de álcool (45).

Mistura de trilha é fácil de fazer usando ingredientes como nozes e sementes, juntamente com mix-ins, como aveia em flocos, flocos de coco e frutas secas.

Se você quiser optar por misturas de trilha compradas em lojas, procure por variedades sem adição de açúcar, sal ou ingredientes artificiais.

Alimentos para evitar antes de beber álcool

Estar atento a quais alimentos evitar antes de ingerir álcool é tão importante quanto selecionar alimentos nutritivos para comer antes de sair à noite.

Em alguns casos, o álcool pode desencadear os sintomas da doença do refluxo gastroesofágico (DRGE), uma condição caracterizada por azia, náusea e arroto (46).

Se você tem DRGE ou está propenso a indigestão, você pode também evitar outros gatilhos antes de beber, como alimentos condimentados, chocolate, refrigerantes e cafeína (46).

Além disso, alimentos salgados, como batatas fritas, pretzels e bolachas, podem causar inchaço e acúmulo de fluidos, especialmente quando combinados com álcool (47, 48).

Finalmente, certifique-se de ignorar os carboidratos refinados e alimentos e bebidas açucarados, como pão branco, massas, doces e refrigerantes.

Esses alimentos e bebidas não só são digeridos mais rapidamente, mas também podem causar flutuações nos níveis de açúcar no sangue, aumentando o risco de comer demais no meio da noite (49).

Além disso, certifique-se de manter-se hidratado tomando água durante toda a noite para reduzir as chances de sintomas de ressaca pela manhã (50).

Tenha sempre em mente

Escolher os alimentos certos antes de ingerir álcool é extremamente importante.

Certos alimentos podem desencadear indigestão, inchaço e azia, ao mesmo tempo, aumentando o risco de aumento dos desejos e da fome.

Enquanto isso, outros alimentos podem não apenas aliviar alguns dos efeitos negativos do álcool, mas também podem afetar a maneira como você se sente na manhã seguinte, ao mesmo tempo em que protege sua saúde a longo prazo.


Ultima atualização - 2019-05-15